Bao buns farcis aux légumes

4.8 5 valoraciones

Prep. 30min

Total 2h

8 pièces

Ingredientes

La pâte

190 g d'eau
20 g d'huile de tournesol
5 g de sucre
10 g de levure boulangère fraîche
380 g de farine
⅓ c. à café de sel
100 g de concombre
⅔ d'oignon en botte en fines rondelles (5 mm), pour garnir
⅔ piment rouge, frais (opcional) coupé en deux, épépiné
⅓ bouquet de coriandre, fraîche (env. 10 g), feuilles effeuillées
170 g de carottes
170 g de pleurotes du panicaut, frais
⅔ c. à café d'huile de tournesol

La farce aux légumes

10 g d'huile de sésame, toasté
40 g de sauce de soja

Cuisson vapeur des buns

1000 g d'eau

Finition

⅔ c. à soupe de graines de sésame, toutes couleurs pour saupoudrer

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Proteína 7.2 g

Calorías 1033.4 kJ / 247 kcal

Grasa 5.5 g

Carbohidratos 43.1 g

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