Vegan Eggplant Massaman Curry

Ninguna valoración

Prep. 15min

Total 50min

4 portions

Ingredientes

onions quartered
115 g
peanuts, unsalted, raw
30 g
red chilli, long deseeded, cut into pieces
1
olive oil plus 2 tbsp extra to drizzle
30 g
lemon juice
45 g
water
450 g
eggplant, medium-sized cubed (½ in.)
500 g
salt divided
1 ½ tsp
vegetable stock paste
1 tsp
cornstarch
30 g
Thai massaman curry paste
30 g
coconut milk
140 g
agave syrup
15 g
chickpeas, canned drained
255 g
green beans, frozen
100 g
button mushrooms, fresh, sliced sliced
100 g
cilantro, fresh to garnish

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 2035.8 mg

Proteína 11.7 g

Calorías 1843.1 kJ / 440.5 kcal

Grasa 25.5 g

Fibra 11.2 g

Grasa saturada 7.6 g

Carbohidratos 42.2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

We celebrate our UNIQUENESS 21 Recetas
Canadá

También podría gustarte...

Tuna Pate

Tuna Pate

Ninguna calificación

Vegan Burgers

Vegan Burgers

45min

Lentil bolognese (Thermomix® Spiralizer, TM5)

Lentil bolognese (Thermomix® Spiralizer, TM5)

35min

Classic Pancakes

Classic Pancakes

50min

"Hug in a Mug" Chicken Soup

"Hug in a Mug" Chicken Soup

35min

Tomato and Mushroom Spaghetti

Tomato and Mushroom Spaghetti

25min

Yogurt with Spiralized Fruit

Yogurt with Spiralized Fruit

Ninguna calificación

Vegan Bolognese

Vegan Bolognese

50min

Spider Web Cupcakes

Spider Web Cupcakes

1h 5min

Black tahini banana bread

Black tahini banana bread

1h 20min

Miso Soup

Miso Soup

40min

Couscous with Lamb and Vegetables

Couscous with Lamb and Vegetables

50min