Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée

4.6 22 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

Salsa

1 piment rouge frais coupé en deux et épépinée
2 gousses d'ail
80 g d'huile d'olive extra vierge
60 g d'eau
15 g de vinaigre de xérès
50 g de raisins secs sultanines
30 g de câpres non pareilles au vinaigre égouttées
30 g de pignons de pin grillés
5 brins de persil frais effeuillés et feuilles grossièrement hachées
le zeste de 1 citron jaune finement râpé
½ c. à café de sel de mer

Steaks de chou-fleur

2 choux-fleurs
d'huile d'olive extra vierge à ajuster en fonction des goûts
d'origan déshydraté à ajuster en fonction des goûts
de sel de mer à ajuster en fonction des goûts
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Purée de chou-fleur

500 g d'eau
1 gousse d'ail
100 g de lait d'amande
50 g de beurre sans lactose
10 g d'huile d'olive
1 pincée de sucre en poudre
½ c. à café de sel de mer
1 pincée de poivre moulu

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 762.7 mg

Proteína 7.9 g

Calorías 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Grasa 35.8 g

Fibra 7.7 g

Grasa saturada 5.8 g

Carbohidratos 29.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Recetas
Benelux

Votre Cookidoo® 2025 - Amateur de légumes 10 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Légumes rôtis à la grecque au pesto de roquette et au citron

35min

Couscous marocain au poulet et au chou-fleur

25min

One pot pasta avec sauce au chou vert et au gorgonzola

30min

Chou-fleur tikka masala

30min

Dhal à la noix de coco

25min

Légumes rôtis avec épeautre et vinaigrette au citron et feta (Ben)

55min

Tourte de pulpe d'amande aux tomates

1h 50min

Demo Riz aux asperges, brocolis et champignons

30min

Dhal à la noix de coco

25min

Nouilles miso udon

20min

Farce pour tacos aux champignons

35min

Tajine aux Légumes et Pois Chiches

50min