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Black Burger

Black Burger
3.4 10 valoraciones
Prep. 40min
Total 4h
4 Stück
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Ingredientes

Schwarze Burger-Buns
  • Milch und etwas mehr zum Bestreichen
    70 g
  • Wasser
    320 g
  • Zucker
    20 g
  • frische Hefe
    8 g
  • Pizzamehl Type 00
    145 g
  • Weizenmehl Type 550
    100 g
  • Aktivkohlepulver, essbar
    5 g
  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    10 g
  • Salz
    5 g
  • Mohn zum Bestreuen
Beluga-Linsen-Burger und Fertigstellung
  • Wasser
    1000 g
  • Salz
    1 ¼ TL
  • Beluga Linsen, getrocknet
    100 g
  • rote Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Möhre in Stücken (2 cm)
    80 g
  • Öl
    20 g
  • Oliven, schwarz, entsteint
    30 g
  • Sesam, schwarz
    20 g
  • Paniermehl
    15 g
  • Paprika de la Vera
    1 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Mayonnaise zum Bestreichen
    8 EL
  • Barbecue-Sauce
    8 EL
  • Radicchio grob zerzupft
    4 Blätter
  • Sprossen bunt
    10 g
  • Feldsalat
    20 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 Stück

Sodio 1570.6 mg
Proteína 16.6 g
Calorías 3138.7 kJ / 750.2 kcal
Grasa 36.6 g
Fibra 7 g
Grasa saturada 5.2 g
Carbohidratos 91.3 g

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