Hambúrgueres de porco com molho de Gorgonzola e pera Marsala

5.0 1 valoración

Prep. 45min

Total 2h 30min

4 doses

Ingredientes

Pão de hambúrguer

leite
90 g
sumo de limão
5 - 6 gotas de
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
280 g
açúcar
40 g
sal
1 c. chá de
ovos
2
manteiga s/ sal à temperatura ambiente
15 g
fermento de padeiro fresco
5 g
Azeite q.b. p/ untar

Pera Marsala

manteiga ghee
10 g
pera cortada em pedaços (2 cm aprox.)
200 g
açúcar
15 g
vinho Marsala
80 g

Molho gorgonzola

noz
40 g
chalota
30 g
30 g cebola
manteiga
30 g
queijo Gorgonzola amanteigado
100 g
crème fraîche com ervas, c/ 30% de gordura mínimo
50 g
natas
50 g
queijo parmesão, ralado
30 g
noz-moscada
½ c. chá de
pimenta preta
½ c. chá de
Sal q.b. p/ temperar
Pimenta preta q.b. p/ temperar

Hambúrguer

paprika
2 c. sopa de
2 c. sopa de paprika fumada
cominhos em pó
1 c. sopa de
alho em pó
1 c. chá de
2 dentes de alho
cebola em pó
1 c. chá de
sal mais q.b. p/ temperar
1 c. chá de
pimenta preta mais q.b. p/ temperar
1 c. chá de
pimenta-de-caiena em pó
1 c. chá de
azeite
40 g
cachaço de porco desossado cortado em fatias
600 - 800 g
clara de ovo batida
1

Montagem

Ketchup q.b. p/ barrar
salada mista
80 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 dose

Sodio 1731.9 mg

Proteína 54.9 g

Calorías 5516.1 kJ / 1318.4 kcal

Grasa 82.4 g

Fibra 6.9 g

Grasa saturada 30.6 g

Carbohidratos 85.9 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Hambúrgueres sem vergonha 5 Recetas
Portugal

También podría gustarte...

Sopa de legumes à italiana (Ditalini)

40min

Guisado de frango com cidra

Ninguna calificación

Guisado de carne com marmelo e castanhas

10h 45min

Puré de batata

45min

Linguine com camarão e alcachofra

35min

Espetadas de carne com arroz cremoso

1h 45min

Lombinho de porco com molho cremoso e linguine

1h 40min

Crumpets com manteiga de mel

1h 15min

Pão recheado

1h 30min

Massa cremosa de pistácio

35min

Café Dalgona com leite condensado

10min

Lombo de porco com puré de batata e salada

1h