Macarons salés à la mousse de chou-fleur et au caviar

1.0 1 valoración

Prep. 45min

Total 8h

24 morceaux

Ingredientes

Amandes et sucre glace

95 g d'amandes en poudre
95 g de sucre glace
500 g d'eau
50 g de vinaigre

Meringue italienne

75 g de sucre
20 g d'eau
2 blancs d'œufs à température ambiante
1 c. à soupe de colorant alimentaire noir, sous forme de poudre

Mousse de chou-fleur

3 feuilles de gélatine environ 5,5 g
1 blanc d'œuf
1 pincée de sel
½ échalote
1 c. à soupe de vin blanc
25 g de chocolat blanc en pastilles
200 g de bouquets de chou-fleur
225 g de crème 40% teneur en graisse

Finition

30 g de caviar (opcional)
feuille d'or comestible (opcional)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 morceau/part

Sodio 20.3 mg

Proteína 1.9 g

Calorías 396.5 kJ / 94.8 kcal

Grasa 5.8 g

Fibra 0.7 g

Grasa saturada 2.5 g

Carbohidratos 9.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Hap en Tap 5 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Bâtonnets de légumes avec dip et petits pains complets

1h 10min

Boulettes de viande aux légumes

20min

Boule d'Avoine au Beurre de Cacahuète

30min

Pre-workout Bar de date façon Snickers

15min

Bolani - pain plat farci Afghan

50min

Bars soufflés au quinoa, aux amandes et au miel

10min

Boules au chocolat et à la pistache Dubaï

1h

Cacahuètes épicées

45min

Petits pains Bao à la noix de coco et aux crevettes

Ninguna calificación

Pau Sambal (Malaysia Burger)

Ninguna calificación

Corn dog

Ninguna calificación

Bitterballen

Ninguna calificación

Mostrar todo

Mostrar todo