Kibbeh et sauce au yaourt

4.0 1 valoración

Prep. 55min

Total 1h

12 pièces

Ingredientes

Le mélange libanais de 8 épices

20 g de poivre de la Jamaïque en grains
10 g de curcuma en poudre
10 g de bâton de cannelle coupé en deux
1 c. à café de clous de girofle
1 c. à café de graines de coriandre entières
1 c. à café de graines de cumin (opcional)
1 c. à café de poivre noir en grains
1 c. à café de noix de muscade fraîchement râpée

Le kibbeh

250 g de boulgour
60 g de noix décortiquée
200 g d'oignon doux en morceaux
30 g d'huile d'olive
½ c. à café de sucre roux

½ c. à café de sucre
500 g de viande d'agneau hachée
1 ½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
1 c. à café de sumac

1 c. à café de jus de citron
4 feuilles de menthe fraîche
1 c. à soupe de zaatar
10 g de fécule de maïs
30 g d'eau très froid

La sauce au yaourt

1 gousse d'ail
7 - 9 feuilles de menthe
2 yaourt à la grecque
10 g de jus de citron
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre moulu
1 trait d'huile d'olive

Le montage

huile de friture
2 c. à soupe de feuilles de persil frais
1 citron jaune en quartiers

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Sodio 380.2 mg

Proteína 12.1 g

Calorías 1187 kJ / 283 kcal

Grasa 17.1 g

Fibra 4.8 g

Grasa saturada 5.5 g

Carbohidratos 23.1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Spécialités orientales 18 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Bao bun au porc braisé

1h 20min

Cuisses de poulet et riz, sauce au poivron rouge

4h 45min

Hot dogs

3h 45min

Daube de l'Aubrac

17h 30min

Boulettes de bœuf aux pois chiches

40min

Crème brûlée chorizo et parmesan

4h 40min

Chili con carne cuisson lente

5h 5min

Empanadas au bœuf et coleslaw épicé

2h 10min

Sot-l'y-laisse aux quatre-épices

1h

Terrine de poulet aux pistaches

1h 15min

Steaks hachés façon thaïe

50min

Crumble de poulet aux légumes d'automne

1h 15min

Mostrar todo

Mostrar todo