Bolo do caco com manteiga de alho

Manteiga

• 400 g natas c/ 35% de gordura
• Sal fino q.b.
• 15 g alho aromático picado

Bolo do caco

• 500 g água
• 2 c. chá de sal
• 100 g batata-doce cortada em pedaços
• 25 g fermento de padeiro fresco
  o 1 c. chá de fermento de padeiro seco
• 1 dente de alho
• 370 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar