Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Brown butter ice cream with peanut butter ganache swirl
Prep. 25min
Total 24h 40min
8 portions
Ingredientes
Ice cream
-
butter90 g
-
pouring (whipping) cream500 g
-
full cream milk250 g
-
egg yolks6
-
raw sugar70 g
-
dark brown sugar70 g
-
sea salt1 tsp
-
natural vanilla extract2 tsp
Ganache
-
roasted salted peanuts100 g
-
sea salt (opcional) to taste1 pinch
-
white chocolate cut into pieces100 g
-
pouring (whipping) cream100 g
Assembly
-
waffle cones (opcional) to serve
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
514.8 mg
Proteína
11.3 g
Calorías
3119.8 kJ /
742.8 kcal
Grasa
53.5 g
Fibra
1.5 g
Grasa saturada
27.7 g
Carbohidratos
57.1 g
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