Descubre la técnica de los grandes chefs para conseguir texturas únicas, alimentos más jugosos y una homogeneidad de cocción perfecta. ¿Su secreto?, la cocina al vacío.
Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa al vacío
1h 45min
Pollo teriyaki
2h 5min
Medallones de merluza con remolacha y ensalada de rúcula
1h 35min
Judías verdes con tomillo al vacío
1h 10min
Plátanos con salsa de coco y canela al vacío
30min
