Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa al vacío

Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa al vacío

4.3 28 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 45min

2 raciones

Ingredientes

Mantequilla barbacoa

1 diente de ajo
½ cucharadita romero seco desmenuzado
½ chalota
1 - 2 tomates secos en aceite escurridos
1 pellizco sal
1 pellizco pimienta molida
50 g mantequilla (con o sin sal) a temperatura ambiente, en trozos
½ cucharadita humo líquido

Solomillo de cerdo con beicon

1800 g de agua
30 g de zumo de limón recién exprimido
1 solomillo de cerdo sin nervios (aprox. 300-350 g)
6 lonchas de beicon ahumado
2 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta molida
3 cucharaditas de pesto de albahaca

3 cucharaditas de pesto rojo

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 43.5 g

Calorías 2970 kJ / 711 kcal

Grasa 59 g

Fibra 1.1 g

Carbohidratos 2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Al vacío en cestillo 5 Recetas
España

También podría gustarte...

Crema de arroz con leche de coco

1h 20min

Tarta de queso con espirales de manzana

6h

Empanadillas de embutidos

2h

Sandwich arcoíris

40min

Rollo suizo relleno de melocotón

1h 30min

Bocadito helado de yogur y fresas

6h 10min

Cóctel de frutos rojos con cava

5min

1 receta, 3 platos: Bocadillo de char siu. Char siu con noodles y pak choi. Char siu con arroz y brócoli

5h

Navajas al ajillo

4h 40min

Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

1h 50min

Salsa soubise (Espesar)

30min

Bizcocho al vapor con cremoso de chocolate

3h 30min