Spezzatino al Barolo

Spezzatino al Barolo

3.3 19 valoraciones

Prep. 30min

Total 5h 40min

4 porzioni

Ingredientes

Marinatura

1000 g di carne di manzo taglio cappello del prete , intero (vedere consigli)
750 g di vino rosso tipo Barolo
4 foglie di salvia fresca lavate
4 foglie di alloro fresco lavate
1 rametto di rosmarino fresco lavato e intero
1 cucchiaino di pepe nero in grani

Spezzatino

50 g di cipolla bianca a metà
1 spicchio di aglio senz'anima
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
100 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
50 g di burro a pezzi
20 g di farina tipo 00
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino raso di sale
500 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate
2 chiodi di garofano
1 pizzico di pepe nero in polvere

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 52.5 g

Calorías 1950 kJ / 466 kcal

Grasa 24.8 g

Fibra 1.2 g

Carbohidratos 8.3 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Secondi gourmet 5 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Asparagi al vapore in salsa olandese con pancetta

30min

Carciofi romani gratinati

45min

Spezzatino di reale alle olive

1h 20min

Ravioli di ricotta con sugo di melanzane

1h 40min

Gateau di ricotta e cioccolato

1h 10min

Frullato di fragole vegan

10min

Risotto con scarola, patate e crescenza

40min

Crema di patate con polpo

1h

Risolatte

1h

Focaccia integrale con i pomodorini (vegan)

4h

Polpetti all'inferno

40min

Succo rinvigorente allo zenzero, miele e limone

10min