Bisque

Bisque

4.9 20 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h

1 Ricetta completa

Ingredientes

Tostatura dei carapaci

400 g di crostacei i carapaci (teste e gusci)
1 cucchiaio di sale grosso
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
80 g di brandy

Bisque

70 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
70 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
70 g di scalogno a metà
1 spicchio di aglio senz'anima
30 g di farina tipo 00
40 g di olio extravergine di oliva
40 g di burro
20 g di concentrato di pomodoro
200 g di pomodori maturi in quarti
250 g di vino bianco
700 g di acqua
1 rametto di prezzemolo fresco intero e lavato
1 rametto di timo fresco intero e lavato
1 foglia di porro (opcional) la parte verde

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Ricetta completa

Proteína 69.1 g

Calorías 6485 kJ / 1550 kcal

Grasa 119.1 g

Fibra 9 g

Carbohidratos 53.8 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano

40min

Abbracci di polpo su crema di patate allo zafferano

45min

Bisque di gamberetti con crostini

1h

Fumetto di gamberi speziato

35min

Tartare di gamberi su maionese alla rapa rossa

1h

Spuma di barbabietola con aringhe

1h 15min

Gamberi in pasta kataifi e maionese al wasabi

40min

Sfere di gambero panato al cocco con maionese wasabi (di Sebastiano Rovida)

45min

Gelato ai pomodorini con pesto di basilico

3h 30min

Ramen giapponese (TM6)

5h

Passata di finocchi con ragù di calamari

1h

Crema di patate con polpo

1h