Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

4.7 21 valoración

Prep. 1h 20min

Total 7h 30min

20 porzioni

Ingredientes

Pan di Spagna

10 g di burro
120 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini estratti
240 g di uova a temperatura ambiente (4-5 uova)
90 g di farina per torte
30 g di fecola di patate

Ripieno ai frutti rossi

150 g di fragole pulite e a metà
100 g di lamponi freschi, lavati
100 g di pesca la polpa a pezzi (2-3 cm)
100 g di zucchero
40 g di destrosio (vedere varianti)
10 g di gelatina in fogli ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
20 g di succo di limone spremuto fresco

Bavarese al cioccolato bianco

50 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini estratti
500 g di panna (35% di grassi) fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
100 g di tuorli a temperatura ambiente
250 g di latte intero a temperatura ambiente
10 g di gelatina in fogli ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
250 g di cioccolato bianco a pezzi

Torta bavarese

5 - 6 lamponi freschi

Glassa al cioccolato bianco

160 g di panna (35% di grassi)
160 g di miele di acacia
15 g di latte in polvere
10 g di gelatina in fogli ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
250 g di cioccolato bianco a pezzi

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 6.3 g

Calorías 1766 kJ / 422 kcal

Grasa 24.2 g

Fibra 0.6 g

Carbohidratos 47.8 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Mango cheesecake

Mango cheesecake

5h 30min

Red velvet cake

Red velvet cake

1h 15min

Pan di Spagna

Pan di Spagna

1h

Code di aragosta con crema pasticcera

Code di aragosta con crema pasticcera

6h

Crema mousseline

Crema mousseline

1h

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

3h 30min

Mousse al pistacchio (TM6)

Mousse al pistacchio (TM6)

3h

Bignè con pere e caramello al burro salato

Bignè con pere e caramello al burro salato

5h 30min

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2h 20min

Torta Saint Honoré all'italiana

Torta Saint Honoré all'italiana

22h

Ganache al cioccolato bianco

Ganache al cioccolato bianco

12h 20min

Torta foresta nera

Torta foresta nera

3h