Placek nadziewany mozzarellą

Posypka

• 15 g sera parmezan
• 1 łyżka natki pietruszki, świeżej, tylko liście

Nadzienie

• 2 ząbki czosnku
• 40 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
• 150 g sera mozzarella pokrojonego na kawałki
• 40 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
• 1 jajko

Ciasto

• 130 g twarogu, tłustego
• 80 g masła pokrojonego na kawałki
• 270 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 1 jajko
• 1 szczypta cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 żółtko
• 1 łyżka wody