Pizza hawaiana en salsa BBQ

Relleno

• 350 g de queso manchego
• 10 rebanadas de jamón en cuadritos
  o 10 rebanadas de jamón de pavo en cuadritos
• 5 rebanadas de piña en almibar o fresca, en cuadritos

Masa

• 200 g de agua
• 1 cdita de azúcar
• 1 cdita de levadura seca instantánea
• 400 g de harina
• 30 g de aceite de oliva
• 1 cdita de sal

Salsa

• 50 g de agua
• 200 g de salsa de jitomate
• 2 cdas de azúcar
• 20 g de mermelada de chabacano
• 40 g de vinagre de manzana
• 10 g de jugo de limón, recién exprimido
• 10 g de salsa Inglesa
• 10 g de salsa de soya
• 1 cdita de pimienta negra molida
• 1 cda de orégano fresco
• 2 chiles chipotles adobados
• 1 cdita de ajo en polvo