Fleisch-Möhren-Bällchen mit Ratatouille

Fleisch-Möhren-Bällchen

• ½ Bund Petersilie abgezupft
  o ½ Bund Koriander abgezupft
• 3 Knoblauchzehen
• 1 rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken
  o 1 TL Chilipulver
• 1 Zwiebel halbiert
• 200 g Möhren in Stücken
• 500 g Hackfleisch, gemischt
• 1 TL Senf
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• ¼ TL Pfeffer

Ratatouille und Fertigstellung

• 1 Zwiebel halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 10 g Butterschmalz
• 150 g frische Tomaten in Stücken
• 1 rote Paprika in Stücken
• 250 g Aubergine in Würfeln (3 cm)
• 250 g Zucchini in Würfeln (3 cm)
• 1 TL Thymian, getrocknet
  o 1 TL Oregano, getrocknet
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer