Linzencurry en gestoomde pompoen
TM5 TM6

Linzencurry en gestoomde pompoen

3.5 (2 valoraciones )

Ingredientes

  • 3 volle tl komijnzaden (10 g)
  • 4 volle tl korianderzaden (10 g)
  • 1 ½ tl zout
  • 30 g verse koriander
  • 50 g verse kokosnoot, in stukken (2-3 cm) (opcional)
    o 3 volle el gedroogde, geraspte kokosnoot (15 g) (opcional)
  • 80 g boter, in stukken
  • 300 g uien, in stukken
  • 2 teentjes knoflook
  • ½ - ¾ tl gemalen cayennepeper
    o 1 - 2 verse groene chilipeper (6-8 cm long), zaadlijsten verwijderd
  • 1000 - 1200 g pompoen, zaadlijsten verwijderd, in 8 stukken met schil
    o 1000 - 1200 g butternut pompoen, zaadlijsten verwijderd, in 8 stukken met schil
  • 300 g linzen, groen, bruin of Puy
  • 1000 g water
  • 250 - 300 g rode paprika, geroosterd, ingemaakt, in grove blokjes (1-2 cm)
  • 130 g crème fraîche (opcional)
  • verse koriander, plus extra als garnituur

Inf. nutricional
por 1 portie
Calorías
1504 kJ / 358 kcal
Proteína
13 g
Carbohidratos
33 g
Grasa
17 g
Fibra
10.3 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas