Frigărui de pui cu garnitură de orez cu chimion și salată caldă de legume

Frigăruile de pui

• 1 ½ linguriță sare
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 1 linguriță boia de ardei, dulce
• 1 linguriță ienibahar măcinat (vezi recomandarea)
• 450 g piept de pui file, fără piele, tăiat fâșii lungi (0,5 cm grosime, 2 cm lățime)
• 6 - 8 roșii cherry (opcional)
• 50 g ceapă
• 60 g piure de roșii
  o 60 g ketchup
• 4 - 6 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
• 80 g apă
• 20 g oțet

Dressingul pentru salată

• 50 g roșii cherry, tăiate jumătăți
• 15 g oțet din vin
• 20 g ulei de măsline
• ½ linguriță sare
• 1 priză piper negru proaspăt măcinat (opcional)
• 2 - 3 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele

Frigăruile de pui, orezul cu chimion și salata caldă de legume

• 200 g orez tip basmati
• 1700 g apă
• 120 g morcovi, tăiați bucăți
• 1 linguriță semințe de chimion (opcional)
• 1 ½ linguriță sare
• 600 g legume mixte (ex. ardei, vinete, dovlecei, conopidă, broccoli, sparanghel), tăiate cuburi (3 cm)
• 100 g frunze de salată verde, pentru servit (opcional)