Sardine în papiote, cu salată de fasole verde

Sardine în papiote

• 8 sardine proaspete întregi, eviscerate și spălate (de câte 70-80 g) (vezi variante)
• ulei de măsline extravirgin, pentru uns
• 4 prize sare

Salata de fasole verde

• 2 ouă
• 500 g apă
• 500 g fasole verde proaspătă
  o 500 g fasole verde congelată, tăiată segmente
• 250 g roșii cherry, tăiate jumătăți
• 80 g ceapă verde, tăiată fâșii subțiri (julienne)
• 40 g ulei de măsline extravirgin
• 15 g oțet
• 2 - 3 prize sare