Fatayer se sýrem a mátou

Těsto

• 250 gramů plnotučného mléka
• 80 gramů olivového oleje
• 15 gramů čerstvého droždí
  o 1 ½ čajové lžičky instantního droždí (6 gramů)
• 350 gramů hrubé mouky
• 15 gramů cukru
• 1 čajová lžička soli

Náplň a dokončení

• 10 gramů čerstvé máty jen lístky
• 50 gramů sýru pecorino romano
• 75 gramů čerstvého sýru
• 1 ½ čajové lžičky semínek černuchy seté (černého kmínu)
• hrubá mouka na posypání válu