Agnolotti al brasato

Agnolotti al brasato

4.7 22 valoraciones

Prep. 1h

Total 3h

6 porzioni

Ingredientes

Pasta fresca

400 g di farina tipo 0 + q.b.
4 uova
10 g di olio di oliva

Ripieno

70 g di cipolla a pezzi
½ spicchio di aglio
80 g di burro morbido a pezzi
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
350 g di carne di manzo tipo noce o primo taglio
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
700 g brodo di carne
100 g di prosciutto cotto a listarelle
200 g di verza a listarelle
1 uovo
100 g di Parmigiano reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

brodo di carne (opcional) q.b. per raggiungere 300 g di sugo di cottura
20 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 39.2 g

Calorías 2606 kJ / 623 kcal

Grasa 27.1 g

Fibra 3.7 g

Carbohidratos 55.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Sapori d'Italia 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Tortini al cioccolato

55min

Liquore ai frutti di bosco

30min

Schiacciatina

2h 20min

Pizza Gourmet con ‘Nduja, tonno e composta di cipolle

4h 30min

Pannacotta leggera alle fragole e basilico

3h 10min

Mousse al pistacchio con crumble al cacao

2h

Cappelletti reggiani

2h

Mousse di crema inglese al cioccolato

15min

Ketchup light

1h 10min

Torta alla macedonia di frutta

1h 30min

Filoncini alla cipolla

3h 50min

Granita di yogurt con frutta fresca

20min