Pirinç Pilavı Eşliğinde Tavuk Şiş ve Ilık Sebze Salatası

Soslu tavuk şiş

• 1 ½ tk tuz
• 1 tk toz tarçın
• 1 tk toz tatlı kırmızı biber
• 1 tk yenibahar, toz (bk. öneriler)
• 450 g tavuk göğsü fileto, derisiz, uzun ince şeritler halinde kesilmiş (0.5 cm kalınlığında, 2 cm genişliğinde)
• 6 - 8 kiraz domates (opcional)
• 50 g soğan
• 60 g domates püresi
  o 60 g ketçap
• 4 - 6 dal maydanoz yaprağı
• 80 g su
• 20 g sirke

Salata sosu

• 50 g kiraz domates, ikiye bölünmüş
• 15 g şarap sirkesi
• 20 g zeytinyağı
• ½ tk tuz
• 1 tutam toz karabiber (opcional)
• 2 - 3 dal maydanoz yaprağı

Buharda tavuk çöp şiş, pirinç pilavı ve ılık sebze salatası

• 200 g basmati pirinci
• 1700 g su
• 120 g havuç, parçalara bölünmüş (2 cm)
• 1 tk kimyon tohumu (opcional)
• 1 ½ tk tuz
• 600 g karışık sebze, (örn. biber, patlıcan, kabak, karnabahar, brokoli, kuşkonmaz), parçalara bölünmüş (2 cm)
• 100 g marul, servis için (opcional)