Schokoladen-Torte

Teig

• Butter zum Einfetten
• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 30 g Maismehl
• 80 g Mehl
• 10 g Kakao
• 1 Prise Salz
• ½ Pck. Backpulver
• 2 EL Kaffeelikör
• 2 EL Milch

Füllung

• 150 g Zartbitter-Schokolade in Stücken
• 600 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 3 Pck. Sahnesteif

Ganache und Fertigstellung

• 200 g Zartbitter-Schokolade in Stücken
• 90 g Butter in Stücken
• Beeren, gemischt, frisch zum Dekorieren