Tarte de figo e queijo

Massa

• 30 g leite
• ½ c. chá de sal
• 10 g vinagre
• 150 g farinha tipo 65
• 80 g farinha integral
• 120 g manteiga semicongelada cortada em cubos pequenos

Recheio

• 150 g queijo-creme
• ½ dente de alho
• 50 g iogurte grego
• 5 pés de tomilho-limão só as folhas , mais q.b. p/ guarnecer
• 10 figos cortados em quartos (450 g aprox.)
• 1 fio de vinagre balsâmico
• Rúcula q.b. p/ servir