Türkische Pizza - Lahmacun

Pizzateig

• 400 g Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
• 200 g Wasser
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 1 ½ TL Salz

Belag

• 3 Stängel glatte Petersilie frisch, abgezupft
• 1 Peperoni, grün oder rot (nach Geschmack entkernt)
• 80 g Zwiebeln halbiert
• 150 g Tomaten halbiert
• 200 g Rinderhackfleisch
  o 200 g Lammhackfleisch
• 40 g Olivenöl
• 50 g Domates Salçası
  o 50 g Tomatenmark
• 1 TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 1 TL Paprika rosenscharf