Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Kachní prsa
- 2 kachní prsa, s kůží (cca 250 - 350 gramů, 3 cm silné)
- ¼ čajové lžičky soli
- ⅛ čajové lžičky mletého černého pepře
- 1 pomeranč, malý, nejlépe bio, nakrájený na plátky (3-5 mm)
- 1850 gramů vody
- 1 rovná čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové), v prášku
Pomerančový zabaglione a podávání
- 40 gramů pomerančového džusu
- ½ čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
- ⅛ čajové lžičky soli
- 2 špetky mletého bílého pepře
- 1 špetka mletého kajenského pepře
- 3 žloutky
- Inf. nutricional
- por 1 porci
- Calorías
- 1737 kJ / 415 kcal
- Proteína
- 30 g
- Carbohidratos
- 4 g
- Grasa
- 30 g
- Fibra
- 0.6 g
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En colecciones
Recetas alternativas
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2h 20min
Kuřecí stehna v teriyaki marinádě
2h 5min
Losos s krémovou koprovou omáčkou a basmati rýží
40min
Knedlíčky dim sum 'shao mai'
2h
Chřest s pošírovaným vejcem a řeřichovým přelivem
35min
Candát se špenátem, linguine a omáčkou beurre blanc
35min
Sous-vide roastbeef
94h 45min
Holandská omáčka
15min
Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik
2h 10min
Chřestový salát s mangem
35min
Kachní prsa s pomerančovo-zázvorovou omáčkou, bramborovou kaší a zelenými fazolkami
1h 10min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1h 45min