Menù: Vellutata di pomodoro; Involtini di verza ripieni di miglio con salsa ai funghi (Bimby Friend)

Miglio fumante

• 6 - 12 foglie di cavolo verza (6 foglie grandi o 12 foglie piccole)
• 250 g di chicchi di miglio
  o 250 g di bulgur
• 1200 g di acqua

Salsa ai funghi

• 2 spicchi di aglio
• 180 g di cipolle a metà
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 200 g di funghi freschi misti, puliti e in quarti
• 80 g di panna (min. 30% di grassi)
• 200 g di acqua
• ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
• 1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
• ½ - ¾ cucchiaino di sale
• ¼ - ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Involtini di verza

• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Zuppa di pomodoro cremoso

• 1 spicchio di aglio
• 50 g di cipolla a metà
• 30 g di burro
  o 30 g di olio di oliva
• 700 g di pomodori maturi
• 400 g di acqua
• 70 g di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato
  o 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
• 100 g di panna fresca liquida
• 2 - 4 foglie di basilico fresche lavate
• 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate