Dispositivos y accesorios
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Pizza con masa madre, jitomates cherry y calabacita salteada TM6
Ingredientes
Prefermento
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200 g de agua
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6 g de levadura seca instantánea3 g de levadura fresca
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200 g de harina de trigo para pan
Masa
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120 g de agua muy fría
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200 g de harina de trigo para pan
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20 g de aceite de oliva extra virgen
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1 cdita de azúcar
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1 cdita de sal
Terminación
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20 g de aceite de oliva extra virgen
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200 g de calabacita con piel, en cuartos y luego en cubos (2 cm)
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1 - 2 pizcas de sal fina
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150 g de queso mozzarella escurrido, en rodajas
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200 g jitomate cherry en mitades
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2 cdas de queso parmesano rallado
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hojas de albahaca frescas para decorar
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porción
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