Zucchini Cupcakes with Cream Cheese Frosting

Zucchini Cupcakes with Cream Cheese Frosting

4.8 70 valoración

Prep. 20min

Total 1h 20min

24 pieces

Ingredientes

Zucchini Cupcakes

zucchini cut into rounds (1 in.)
8 oz
large eggs
3
sugar
8 oz
neutral oil e.g. vegetable, canola, safflower
3 ½ oz
orange juice
3 ½ oz
all-purpose flour
12 oz
ground cinnamon
2 tsp
baking powder
2 tsp
baking soda
1 tsp
salt
1 tsp
ground cloves
¼ tsp

Cream Cheese Frosting

confectioners sugar
12 oz
cream cheese diced
8 oz
unsalted butter diced
4 oz
vanilla extract
1 tsp
zucchini slices, dehydrated, to garnish

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 piece

Sodio 225 mg

Proteína 3 g

Calorías 1088 kJ / 260 kcal

Grasa 12 g

Fibra 1 g

Grasa saturada 5 g

Carbohidratos 36 g

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