Ježčí bulky

• máslo, na vymazání

Světlé těsto

• 150 gramů mléka
• 25 gramů másla, na kousky
• 10 gramů čerstvého droždí
• 30 gramů cukru
• 250 gramů hladké mouky
• 1 - 2 špetky soli

Kakaové těsto

• 175 gramů mléka
• 25 gramů másla
• 10 gramů čerstvého droždí
• 30 gramů cukru
• 245 gramů hladké mouky
• 10 gramů kakaového prášku
• 1 - 2 špetky soli

Ježčí bulky

• hladká mouka, na pomoučnění
• 100 gramů mléčné čokolády, na kousky
• 16 gramů rozinek
  o 16 gramů piniových oříšků
• 8 mandlí
  o 8 pekanových ořechů
• 1 žloutek, rozšlehaný s 1 polévkovou lžící vody, na potření