![Scrigno di cappelletti Scrigno di cappelletti](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/229b77d2-fd4e-4140-9267-b5ea7f533e66/Derivates/72d1d4e1-11c1-4aa4-87d2-42baceb73423.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Ragù
- 40 g di sedano
- 80 g di carota a pezzi
- 110 g di cipolla a pezzi
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di carne trita mista (manzo, maiale)
- 50 g di vino bianco secco
- 230 g di passata di pomodoro
- 1 foglia di alloro secca
- 50 g di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
Pasta brisée
- 200 g di farina tipo 00
- 100 g di burro
- ½ cucchiaino di sale
- 65 g di acqua
Besciamella
- 250 g di latte
- 20 g di burro
- 25 g di farina
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1 pizzico di noce moscata grattugiata
Terminare la preparazione
- 350 g di pasta ripiena tipo cappelletti
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 2548.7 kJ / 609.2 kcal
- Proteína
- 23.9 g
- Carbohidratos
- 76.4 g
- Grasa
- 37.9 g
- Grasa saturada
- 16.7 g
- Fibra
- 3.6 g
- Sodio
- 2.1 mg
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