Versiones compatibles
Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Krem waniliowy
- 300 g mleka, w temp. pokojowej
- 50 g cukru
- 45 g mąki pszennej, typu 450-550
- 2 jajka, w temp. pokojowej
- 1 laska wanilii, tylko ziarna (patrz wskazówka)
Pączki (bomby)
- 50 g cukru
- skórka z 1 pomarańczy, małej, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojona na ok. 2 cm kawałki
- skórka z 1 cytryny, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojona na ok. 2 cm kawałki
- 85 g mleka
- 55 g wody
- 5 g drożdży świeżych, pokruszonych
- 1 jajko
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego (opcional)
- 180 g mąki pszennej chlebowej, typu 750
- 150 g mąki pszennej, typu 550, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 45 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
- olej rzepakowy, do głębokiego smażenia i do natłuszczenia blachy
- wrząca woda, do wyrastania ciasta
Karmel
- 1070 g wody
- 250 g cukru
- 1 łyżka syropu glukozowego (opcional)
- 1000 g wody, do Mycia Wstępnego
- 50 g octu, do Mycia Wstępnego
- Inf. nutricional
- por 1 sztukę
- Calorías
- 2835.9 kJ / 678.5 kcal
- Proteína
- 12.1 g
- Carbohidratos
- 106.7 g
- Grasa
- 22.6 g
- Grasa saturada
- 7.4 g
- Fibra
- 2.2 g
- Sodio
- 333.7 mg
En colecciones
Recetas alternativas
Mini desery cytrynowe z bezą szwajcarską
2h
Rosyjskie puszyste faworki (Taratuszki)
40min
Millefeuille (ciasto tysiąca płatków) z kremem czekoladowym i orzechami w karmelu
3h 50min
Amerykańskie pączki "donuts"
2h 45min
Deser biszkoptowy z budyniem i śmietaną (Zuccotto)
26h 25min
Czarny makaron
1h
Angielskie ciasto z bakaliami i marcepanem (Simnel cake)
3h
Świąteczny tort piernikowo-czekoladowy
1h 40min
Trzykolorowe muffinki
1h 35min
Babeczki z kremem budyniowym i owocami (Papavero)
2h 50 min
Lody śmietankowe w wafelku
6h 30min
Lody waniliowe
12h