Somon cu fenicul și risotto

Name: Somon cu fenicul și risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 40 g parmezan; 50 g șalote; 150 g bulb de fenicul; 20 g ulei de măsline; 320 g orez pentru risotto; 100 g vin alb; 1 cub de concentrat de pește (pentru 0,5 l); ½ - 1 linguriță sare de mare; 1 linguriță piper negru măcinat; 1 lingură coajă de lămâie, rasă; 350 g file de somon proaspăt, fără piele și fără oase; 700 g apă; 30 g unt nesărat; 1 lingură mărar proaspăt

3.7 ( 10 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 25min

Porciones 4 porții

Ingredientes

40 g parmezan tăiat bucăți (2 cm)
50 g șalote tăiate jumătăți
150 g bulb de fenicul tăiat bucăți
20 g ulei de măsline
320 g orez pentru risotto
100 g vin alb
1 cub de concentrat de pește (pentru 0,5 l)
o 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de pește
½ - 1 linguriță sare de mare după gust
1 linguriță piper negru măcinat
1 lingură coajă de lămâie, rasă
350 g file de somon proaspăt, fără piele și fără oase tăiat bucăți (3 cm)
700 g apă
30 g unt nesărat tăiat bucăți
1 lingură mărar proaspăt tocat grosier, pentru decor

Inf. nutricional: por 1 porție
Calorías: 618 kcal / 2605 kJ
Proteína: 28 g
Grasa: 25 g
Carbohidratos: 67 g
Fibra: 1.9 g