![Tordelli lucchesi Tordelli lucchesi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/dc274276-7cd8-434c-bb72-179d252242f8/Derivates/622b3e80-a676-4c5a-b74b-f6f35f4fbe5f.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Ripieno
- 20 g di pecorino
- 30 g di Parmigiano Reggiano
- ½ scalogno
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 rametto di timo fresco, le foglioline
- 150 g di carne trita di maiale
- 150 g di carne trita di manzo
- 50 g di mortadella a fette
- 40 g di pane ammollato in 50 g di latte e strizzato
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 2 uova
Pasta fresca
- 400 g di farina tipo 00 + q.b.
- 4 uova
- 15 g di olio extravergine di oliva
Ragù di salsiccia
- 100 g di cipolla in quarti
- 1 spicchio di aglio senz'anima
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di salsiccia di maiale spellata, a pezzi (2-3 cm)
- 50 g di vino bianco secco
- 600 g di passata di pomodoro
- 20 g di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino raso di zucchero
- 1 foglia di alloro secca
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 3702.8 kJ / 885 kcal
- Proteína
- 44.4 g
- Carbohidratos
- 62.9 g
- Grasa
- 51.8 g
- Grasa saturada
- 14.8 g
- Fibra
- 4.5 g
- Sodio
- 1156.1 mg
Recetas alternativas
Ravioli burro e salvia (6 porzioni)
1h 30min
Ricciarelli
7h
Spuma alle fragole con crema alla menta
25min
Tortellini alla bolognese
1h 20min
Tortelli di patate parmensi
1h 30min
Panforte
1h
Gnudi toscani
40min
Cheesecake meringata
3h 30min
Ravioli ricotta e spinaci
10h
Strangozzi alla nonna Sabina
2h 5min
Malfatti bergamaschi
40min
Crème caramel (TM6)
4h