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Schokoladen-Macarons mit Orangen-Schokoladen-Ganache

Schokoladen-Macarons mit Orangen-Schokoladen-Ganache
4.5 35 valoraciones
Prep. 1h 30min
Total 2h 30min
30 Stück
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Ingredientes

Orangen-Schokoladen-Ganache
  • dunkle Schokolade in Stücken
    160 g
  • Schlagobers
    125 g
  • Orangenschale, gerieben von 1 Bio-Orange
    15 g
  • Butter in Stücken
    25 g
  • Orangenlikör, Grand Marnier
    10 g
    10 g Orangenlikör, Cointreau
Schokoladen-Macarons
  • Mandel, geschält (siehe Tipps)
    100 g
  • Puderzucker (siehe Tipps)
    85 g
    85 g Staubzucker
  • Kakaopulver (Backkakao)
    15 g
  • Essig zum Entfetten des Mixtopfs
  • Eiweiß (siehe Tipps)
    100 g
  • Feinkristallzucker
    100 g
  • Lebensmittelfarbe (Gelfarbe, Erdbeerrot)
    2 Msp.

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Stück

Sodio 2 mg
Proteína 1 g
Calorías 366 kJ / 87 kcal
Grasa 5 g
Fibra 1 g
Grasa saturada 2 g
Carbohidratos 9 g

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