Meia-lua de baunilha e caramelo

Meia-lua de baunilha e caramelo

5.0 1 valoración

Prep. 30min

Total 6h 25min

8 unidades

Ingredientes

Molho de caramelo

açúcar
250 g
250 g açúcar amarelo
natas, min. 30% de gordura
200 g
água
1030 g
sumo de limão
1 c. chá de
manteiga fria e tanto quanto possível numa só peça (60×40×10 mm aprox.)
30 g
vinagre
1 c. sopa de

Base de chocolate

chocolate p/ culinária partido em pedaços
200 g
manteiga cortada em pedaços
60 g
feuilletine
200 g
200 g cone p/ gelado

Creme de baunilha

vagem de baunilha dividida ao meio no sentido do comprimento
1
leite
300 g
folhas de gelatina neutra
3
Água fria q.b. p/ hidratar
ovos
3
açúcar
80 g
amido de milho
30 g
natas, min. 30% de gordura bem frias
300 g

Cobertura de chocolate

chocolate preto (70% cacau) partido em pedaços
350 g
manteiga
50 g

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidade

Sodio 57.8 mg

Proteína 11.6 g

Calorías 4566.3 kJ / 1091.3 kcal

Grasa 77 g

Fibra 6.9 g

Grasa saturada 39.4 g

Carbohidratos 84.9 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Bimby® Noir 27 Recetas
Portugal

Fácil ou Criativo 60 Recetas
Portugal

También podría gustarte...

Macarons de limão com curd de limão e ganache de iogurte

2h 30min

Bolo gelado merengado de limão

13h 15min

Gelado de manjericão

8h 15min

Creme de baunilha para café

5min

Pasta antiaderente

5min

Mini cheesecakes com manga

2h 35min

Macarons de pistácio

2h 30min

Macarons roxos com ganache de chocolate e maracujá

2h 30min

Bolachas de chocolate negro recheadas com creme de chocolate branco

5h 50min

Gelado de baunilha com molho de Mars®

8h 20min

Chupa-chupas de morango

40min

Rendas de amêndoa e chocolate

45min