Valentine's sjokoladekake

Sjokoladekake

• 115 g smør, usaltet i biter
• 115 g sukker
• 85 g kondensert melk
• 85 g hvetemel
• 4 ss kakaopulver
• 1 ss instant espressopulver
  o 1 ts vaniljeekstrakt, naturlig
• 1 egg, stort (63-73 g)
• ½ ts bakepulver
• ½ ts natron
• 1 klype salt
• 995 g vann

Sjokoladeganache

• 115 g mørk sjokolade, 70% kakao i biter
• 115 g fløte, krem, 30-40% fett

Hvit sjokoladehjerte

• 55 g hvit sjokolade i biter