![Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/dd4f57ca-7049-43a0-b7df-e6d5d9c47ebb/Derivates/1434436b-f212-4bab-a3ee-7a571102d165.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Ofengemüse
- 300 g Drillinge, halbiert
- 150 g Zucchini, in mundgerechten Stücken
- 100 g Cherry-Tomaten
- 100 g Champignons, in Scheiben (5 mm)
- 1 Zwiebel (ca. 60 g), in Ringen (5 mm)
- 30 g Öl
- 2 Paprika, gemischt (ca. 250 g), in mundgerechten Stücken
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Kräuter der Provence
Rinderfilets
- 1350 g Wasser
- 20 g Zitronensaft
- 4 Rinderfiletsteaks (à 180 g)
- 50 g Butter
- 2 Zweige Rosmarin
Kräuter-Hollandaise und Fertigstellung
- ½ Bund gemischte Kräuter, abgezupft
- 20 g Wasser
- 10 g Zitronensaft
- 175 g Butter, in Stücken
- 4 Eigelb
- ½ TL Salz und mehr zum Würzen
- 1 Prise Pfeffer und mehr zum Würzen
- Öl zum Braten
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 3905 kJ / 932 kcal
- Proteína
- 47 g
- Carbohidratos
- 17 g
- Grasa
- 75 g
- Fibra
- 4.4 g
En colecciones
Recetas alternativas
Rinderfiletsteaks Sous-Vide
1h 30 min
Rinderfilets mit Kartoffelgratin und Senfbutter
1h 10min
Ochsenbäckchen
5h
Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette
1h 35min
Frikadellen mit Pilz-Rahm-Sauce und Kürbis-Kartoffelstampf
1h 10min
Schollenröllchen Finkenwerder Art mit Röstkartoffeln und Speckbohnen
1h 30 min
Scharfes Sous-vide-Hähnchen mit glasierten Möhren
2h 50min
Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter
1h 25min
Gefülltes Fetahähnchen mit warmen Kräutertomaten
1h 25min
Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce
2h 20min
Rinderfilet Strindberg mit Herzogin-Kartoffeln und Brokkoli
2h
Saltimbocca mit Ofengemüse
2h 10min