Buscar
Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat
4.3 12 valoraciones
Prep. 30min
Total 1h 30min
6 Portionen
Registrarse gratis

Ingredientes

  • Öl
    250 g
  • Wasser
    1700 g
  • Eier
    6
  • Parmesan davon 30 g in Stücken und 30 g gehobelt
    60 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Zitronensaft
    60 g
  • Senf
    2 TL
  • Worcester-Sauce
    2 TL
  • Eigelb sehr frisch
    2
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 ½ TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Kartoffeln, mehligkochend in Scheiben (5 mm)
    1000 g
  • Milch
    200 g
  • Sahne
    200 g
  • Trüffelsauce (z. B. Salsa Tartufata)
    20 g
  • Butter in Stücken
    30 g
  • Muskat
    2 Prisen
  • Babyspinat, frisch
    200 g
  • Trüffel, frisch (opcional) zum Garnieren

Inf. nutricional por 1 Portion

Calorías 799 kcal / 3344 kJ
Proteína 16 g
Grasa 67 g
Carbohidratos 31 g
Fibra 4.6 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

THERMOMIX® Magazin 5/2021 52 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Pochierte Eier

Pochierte Eier

4.5(153)

30min

Crème brûlée

Crème brûlée

4.5(2K)

2h 30min

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

5(72)

3h

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

4(14)

24h

Garnelen in "Café de Paris"- Butter

Garnelen in "Café de Paris"- Butter

4.5(148)

3h

Safran-Risotto mit Zucchini-Mousse und Baconpulver

Safran-Risotto mit Zucchini-Mousse und Baconpulver

2.5(13)

2h 15min

Schoko-Mokka-Crème-brulée

Schoko-Mokka-Crème-brulée

4.5(22)

6h 10min

Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

5(146)

7h 50min

Lammfilets mit Lavendel

Lammfilets mit Lavendel

4.5(35)

13h

Kalbskoteletts Sous-vide

Kalbskoteletts Sous-vide

4(16)

1h 10min

Sous-vide-Kabeljau mit Rote-Bete-Zitronengras-Risotto

Sous-vide-Kabeljau mit Rote-Bete-Zitronengras-Risotto

4(66)

2h 10min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

4.5(56)

40min