Pavlova med bær

Bringebærsaus

• 200 g bringebær ferske eller frosne
• 100 g finkornet sukker
• 20 g sitronsaft

Pavlova

• 330 g sukker
• 250 g eggehviter ca 8 eggehviter, romtempererte
• 1 klype kremotartari (vinstein)
• 1 ts hvit eddik
• 1 ts vaniljeekstrakt, naturlig
• 2 ss maisstivelse

Bringebærkrem

• 600 g kremfløte, 35 % fett
• 20 g bringebær ferske
• 250 g bær, blandet, ferske til pynt
• 250 g bær, blandet, ferske til pynt