![Casoncelli alla bergamasca Casoncelli alla bergamasca](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9f62b837d9389886a2efd55840265592/Derivates/47712ecb131389d92319e126290ee4b6690aa3bb.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Pasta fresca
- 400 g di farina tipo 00
- 100 g di semola rimacinata di grano duro
- 2 uova
- 130 - 150 g di acqua
Ripieno
- 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 4 amaretti
- 3 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 20 g di burro
- 150 g di pasta di salame
-
100
g di carne di arrosto
o 100 g di carne trita di manzo - 70 g di pangrattato
- 10 g di uvetta precedentemente ammollata ina acqua per circa 30 minuti
- 70 g di pera, a pezzi
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
Terminare la preparazione
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 150 g di burro
- 10 foglie di salvia fresca
- 100 g di pancetta a listarelle
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 3408.5 kJ / 814.7 kcal
- Proteína
- 31 g
- Carbohidratos
- 80.1 g
- Grasa
- 43.4 g
- Grasa saturada
- 4.4 g
- Fibra
- 2.7 g
- Sodio
- 648.9 mg
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