Luxemburger Erdäpfel-Rösti mit Apfelmus

Apfelmus

• 220 g Äpfel entkernt, geschält, geviertelt
• 1 TL Zitronensaft frisch gepresst
• 100 g Wasser

Luxemburger Erdäpfel-Rösti

• 300 g Erdäpfel, mehlig in Stücken
• 100 g Zwiebeln geviertelt
• 1 Ei (Größe M)
• 3 EL Weizenmehl, glatt
• 1 TL Salz
• 1 EL gemischte Kräuter, frisch gehackt
• 5 EL Sonnenblumenöl