Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

3.7 3 valoraciones

Prep. 10min

Total 50min

4 portions

Ingredientes

100 g de parmesan en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir conseil)
320 g de riz noir (voir conseil)
1000 g d'eau
200 g vin blanc
800 g de saint-pierre (4 filets)
1 filet d'huile à la truffe
de la fleur de sel à ajuster selon vos goûts
30 g de mascarpone
10 g de truffe noire fraîche (opcional) râpée

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 42.5 g

Calorías 2500 kJ / 598.2 kcal

Grasa 31 g

Fibra 4.2 g

Carbohidratos 28.2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Black Collection 10 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Gaspacho

1h 15min

Salade de champignons crus

25min

Salade de concombre à l'aneth

10min

Salade carottes râpées (TM6)

10min

Soupe à l'oignon

1h

Crème anglaise

15min

Compote de pommes

20min

Couscous de chou-fleur

10min

Choux de Bruxelles, lard et amandes

40min

Salade de choux rouges et pommes avec feta croustillante et pesto d'herbes

30min

Pesto de roquette et piments rouges

5min

Purée de carottes et de panais

45min