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Mafalde mit Ente und Kürbis

Mafalde mit Ente und Kürbis
4.1 23 valoraciones
Prep. 15min
Total 45min
4 Portionen
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Ingredientes

  • Kürbis in Stücken
    400 g
  • Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
    1 Bund
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    30 g
  • Knoblauchzehen
    3
  • Sesamöl, geröstet
    50 g
  • Wasser und mehr zum Kochen
    300 g
  • rote Currypaste
    1 TL
  • Shiitakepilze, frisch
    250 g
    250 g Champignons, geviertelt oder geachtelt
  • Sojasauce
    50 g
  • Ketjap Manis
    50 g
  • Speisestärke
    10 g
  • Entenbrüste, mit Haut (à ca. 330 g)
    2
  • Nudeln, lang (z. B. Mafalde)
    500 g
  • Salz zum Kochen und zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Öl zum Braten
  • Sesam zum Bestreuen

Inf. nutricional por 1 Portion

Calorías 799 kcal / 3343 kJ
Proteína 39 g
Grasa 20 g
Carbohidratos 118 g
Fibra 11.4 g
Grasa saturada 3 g
Sodio 1450 mg

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