Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 4 mușchi de vită (aprox. 180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
- 2 lingurițe sare
- ¾ linguriță piper negru măcinat
- 4 fire cimbru proaspăt
- 1400 g apă (aprox.), (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
-
30
g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
o 1 linguriță rasă vitamina C - 50 g șalote
- 1 - 2 fire tarhon proaspăt, doar frunzele
- 50 g vin alb, sec
- 1 lingură oțet de vin
- 200 g unt nesărat, tăiat în bucăți, plus pentru prăjit
- 4 gălbenușuri
- Inf. nutricional
- por 1 porție
- Calorías
- 2926 kJ / 698 kcal
- Proteína
- 46 g
- Carbohidratos
- 1 g
- Grasa
- 56 g
- Grasa saturada
- 32 g
- Fibra
- 0.4 g
- Sodio
- 93 mg
Recetas alternativas
Jambon glazurat cu muștar cu miere și portocale
2h
Lasagna cu pesto din roșii deshidratate; Sorbet de limoncello
12h 20min
Supă de mere, păstârnac și curry
30min
Millefeuille
5h
Antricot de vită sous-vide
2h 45min
Cotlete de miel la grătar cu sos de chilli și tamarin
55min
Mușchi de vită cu unt Café de Paris
Ninguna calificación
Aripioare de pui picante (tip Buffalo)
45min
Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină
2h 10min
Prăjitură cu ciocolată și cremă de fistic
25h 20min
Șalău cu spanac, linguine și Beurre blanc
35min
Ciuperci proaspete sotate (300 g)
25min