Spiced labne with pumpkin and rocket salad

Spiced labne with pumpkin and rocket salad

3.5 2 valoraciones

Prep. 30min

Total 13h

6 portions

Ingredientes

Spiced labne

natural yoghurt
750 g
dukkah for coating
150 g

Mint vinaigrette

garlic clove
1
lemons zest only, no white pith
1 ½
lemon juice (approx. 1 lemon)
45 - 60 g
fresh mint leaves only, to taste
2 - 3 sprigs
extra virgin olive oil
90 g
raw sugar
1 ½ tsp

Salad

water
750 g
Kent pumpkin unpeeled, cut into thick wedges (1 cm)
675 g
extra virgin olive oil
1 ½ tsp
dried oregano
1 ½ tsp
red onion cut into wedges (1 cm)
150 g
pomegranate arils only
1
rocket washed and patted dry
180 g
pepita seeds to taste (optional)
2 - 3 tbsp

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 302.2 mg

Proteína 16.6 g

Calorías 2231.5 kJ / 531.2 kcal

Grasa 36.9 g

Fibra 10.1 g

Grasa saturada 7.6 g

Carbohidratos 28.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Everyday cooking for Thermomix families 114 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

40min

Basil pesto

10min

Mushroom quinoa tartlets with truffle oil

1h 35min

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1h

Raw cauliflower tabouli

30min

Spinach salad with crunchy quinoa and green goddess dressing

2h 50min

Artichoke and bean ragout

1h 30min

Spiced fennel and silverbeet with fried eggs

35min

Sweetcorn and black rice salad

1h

Fig and walnut bread

3h 20min

Peanut soba noodle wonton cups

40min

Quinoa tabouli

12h 40min