Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Eggplant rotolo
Prep. 30min
Total 1h 40min
6 portions
Ingredientes
-
olive oil plus extra for drizzling20 g
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salt plus extra for seasoning1 ½ tsp
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ground black pepper plus extra for seasoning1 tsp
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Parmesan cheese cut into pieces (2 cm)50 g
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lemon peel (approx. 1 x 8 cm strips), no white pith3 pieces
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garlic cloves2
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carrot cut into quarters1
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brown onion (approx. 150 g), cut into halves1
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celery stalk trimmed and cut into thirds1
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pork mince750 g
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red wine150 g
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tomato paste80 g
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canned chopped tomatoes400 g
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dried Italian herbs2 tbsp
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eggplants cut into thin slices lengthways (15-18 slices, approx. 5 mm thick)2
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smooth ricotta cheese250 g
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fresh basil leaves only3 sprigs
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pine nuts toasted (optional)30 g
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
965.6 mg
Proteína
36.6 g
Calorías
1850.8 kJ /
440.7 kcal
Grasa
26.7 g
Fibra
7.3 g
Grasa saturada
9 g
Carbohidratos
10.7 g
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