Versiones compatibles
Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Unt combinat cu portocală
- 1 portocală
- 225 g unt nesărat, tăiat cuburi, răcit
- 6 căței usturoi copt, preparat în casă (vezi recomandare) sau 6 căței de usturoi, copt, cumpărați din magazin
- 15 g miere, lichidă
- 1 priză sare
- 1 priză piper negru măcinat
Cotlete de porc sous vide
- 2 cotlete de porc, fără oase (aprox. 170-225 g fiecare, 2,5 cm grosime)
- sare, după gust
- piper negru măcinat, după gust
- 2 fire cimbru proaspăt, împărțite
- 1845 g apă, pentru a scufunda complet punga (nu mai sus de nivelul maxim de umplere)
- 30 g zeamă de lămâie
Sos de Porto cu cireșe
- 45 g șalote, tăiate în bucăți
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele, plus pentru ornat
- 200 g vin de Porto
- 30 g oțet balsamic
- 30 g zahăr brun
- 115 g cireșe congelate, fără sâmburi, decongelate, tăiate în jumătăți
- ulei vegetal, pentru prăjit
- Inf. nutricional
- por 1 porție
- Calorías
- 6165.2 kJ / 1473.5 kcal
- Proteína
- 55.2 g
- Carbohidratos
- 72.6 g
- Grasa
- 99 g
- Grasa saturada
- 60.7 g
- Fibra
- 3.8 g
- Sodio
- 1738 mg
En colecciones
Recetas alternativas
Koftas de miel
Ninguna calificación
Limonadă unicorn
Ninguna calificación
Pere sous-vide cu sos de scorțișoară
Ninguna calificación
Pastilla cu rață, caise și semințe de pin
50min
Salată cu piept de rață și vinegretă balsamică de afine
1h 35min
Piept de vită sous-vide
Ninguna calificación
Supă deasă de pui cu porumb, Terine de broccoli
1h 25min
Ruladă de porc
1h 30min
Vită picantă gătită lent
8h 10 min
Chutney de mango
1h 20min
Cotlete de porc sous-vide cu salată de mere
2h 40min
Înghețată de mango (fără alergeni)
10min