Pizza au poulet, oignons et chèvre

La pâte à pizza

• 210 g d'eau
• 5 g de levure boulangère fraîche
• 15 g d'huile d'olive, et un peu pour la plaque
• 350 g de farine à pain
• 1 c. à café de sel

La garniture

• 100 g d'oignon, coupé en deux
• 10 g de basilic frais
• 60 g de parmesan, coupé en morceaux
• 50 g de pignons de pin
• 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
• 100 g de filet de poulet, coupé en fines lamelles (opcional)
• 150 g de fromage de chèvre en bûche, coupé en rondelles